もうね、こんなお酒出されちゃたまったもんじゃないですよ！
こんばんは、いしかわです。
なんで冒頭からキレてんねん、と思ったあなた。
ちょっと聞いてくださいよ。
このお酒、
「うますぎます」
900ml入りにして税込1,518円。
しかも、定番の純米大吟醸をパックに詰めただけかと思いきや、まったくの別物です。
秋田酒こまちを50%までみがいた上に、品評会用として人気の『きょうかい1801号酵母』を使用しているんです。
安価な純米大吟醸によくある、酒米非公開(酒造好適米100%)なんてこともありません。
安くて、量も多くて、特定名称酒で、うまいと来ています。
すごい。
すごい1本ですよ、これ。
十分に熱く語ったように思えますが、もう少しだけ詳しくみていきましょう。
『高清水 純米大吟醸パック』ってこんなお酒
『高清水 純米大吟醸パック』は、
“特別なイメージのある純米大吟醸を、普段の食卓にならべてもらうことを目指した1本”
そのため、低価格の理由は大量生産にあります。
日本酒で大量生産といえば、安かろう悪かろうのイメージがあるかもしれません。
昔でいう一級酒や二級酒。今なら精選や上撰でしょうか。
どこか昔ながらのイメージがついて回ります。
そもそも日本酒において、大量生産というのはリスキーでもあります。
なぜなら、タンクが大きくなり量を仕込むことで、微生物のコントロールはより難しくなるからです。
本社蔵の菊地杜氏によると、ビン製品とは火入れ後の工程もちがうので、製品化までは気の抜けない日々が続いたそう。
ですが、その甲斐もあって、ご自身も納得のできる『純米大吟醸パック』が完成したと公式で語られていました。
『高清水 純米大吟醸パック』を飲んでみて
パック酒というジャンルに、黒船がきました。
定番の45%純米大吟醸よりも甘みは控えめ。50%精米らしく透明すぎず、お米のうまみを残しています。
含み香は、まさに青リンゴ。フルーティー！
華やかさが伸びずに消えて、あとを引きます。
この伸びずに消えていく感覚がもうたまりません。
さらに酒質には寝かせがないので、うまみに色付きはなく、新鮮さも楽しめます。
日本酒度は+2とやや辛口程度なのに、甘く垂れることはなく、まさに『飲みやすい日本酒』でした。
改めてこの1本、おいしいです。
『高清水 純米大吟醸パック』の商品情報
- 原材料：米、米麹
- 原料米：秋田酒こまち100%
- 精米歩合：麹米50%、掛米50%
- アルコール度：15%
- 日本酒度：+2
- 酸度：1.4
- 酵母：きょうかい1801号
- 参考価格：1,518円
まとめ：パック酒というジャンルを揺るがす、日常を贅沢にいろどる1本
本当にいいお酒だと思ったので、何度でも言います。
この1本、うまいです。
安価で量も多く、罪悪感なくするすると飲めてしまいます。
個人的な意見ですが、もし私がパック酒を扱う蔵で働いていればきっと焦ります。
ヤバイのが出てきた、と。
うちもこのままじゃダメだ、と危機感をもつはずです。
それくらいこの『高清水 純米大吟醸パック』には、『パック酒』のイメージを覆す力があります。
これは私がそうだったのですが、正直、パック酒というものを下に見ていました。
それこそ、安かろう悪かろうの世界。
「量ではなくおいしい日本酒が飲みたいんだ」と、避けていた世界です。
なので、私にとってこそ『黒船』だったんです。
先入観をこじ開けられました。
もしあなたも「パック酒か……」という先入観をもっているのならば、ぜひ港を開けてください。
この船は、あなたに「うまい」をもたらしますから。
ではでは！
※飲みやすい日本酒でまとめた記事もありますので、そちらもどうぞ！
