こんばんは、いしかわです。
今回は、ゆきの美人のなかでも最も辛口の1本。
『ゆきの美人 純米吟醸 山田錦6号酵母 超辛』を紹介していきます。
と、その前に。
正式名称がとんでもなく長いのでどうしたものか。
『ゆきの美人 超辛』
『ゆき美の超辛』
『山田6号超辛』
さまざまな略し方がありますが、ここでは『ゆきの美人 超辛』でいきましょう。
どう検索してたどり着くかを考えると、どちらも外せないワードですもんね。
これを読むあなたも『ゆきの美人 超辛』、もしくは『辛口のまとめ記事』からいらしたのではないでしょうか。
『ゆきの美人 超辛』は、秋田でも屈指の辛さを誇ります。
ですが、インスタグラムのなかには意外な口コミもありました。
私が飲んでみた感想もあわせて、最後までゆっくりしていってくださいね。
『ゆきの美人 山田錦6号酵母 超辛』ってどんなお酒？
『ゆきの美人 超辛』は、秋田市にある秋田醸造がつくる“年4回発売”の1本です。
ゆきの美人というブランド自体の大きな特徴は、秋田らしくないところにあります。
これはインスタグラムの投稿にもあったのですが、
「秋田のお酒には甘いイメージがあった」
この『甘い』というイメージは、地元民でもある私も持っていました。
なので昔の私は、秋田の日本酒があまり好きではなかったんです。
ですがその『甘い』というイメージは、秋田のさまざまな酒造によって覆されてきました。
ゆきの美人もその一端。
和食にあう日本酒を目指しつづけ、いまや『ゆきの美人＝辛口』のイメージさえ生まれつつあります。
ちょっとこちらをご覧ください。
- 純米酒：＋5～10
- 完全発酵：＋12～15
- 美郷錦：＋7～8
- 山田錦6号酵母：＋10
※数値は2020年～2021年発売のものから
上記は、ゆきの美人が毎年発売している商品の日本酒度の一例です。
日本酒度＋6から上が『大辛口』と呼ばれる世界において、この数値はスゴイと思いませんか？
そして驚くなかれ。
これら大辛口の上をいく銘柄が、ゆきの美人にはあるんです。
それこそが『ゆきの美人 超辛』。
いま紹介している1本こそが、ゆきの美人最大の辛口となります。
『超辛』の日本酒度はなんと、＋16～19。
酒米には兵庫県産山田錦、酵母には新政発祥の6号酵母。
55％まで精米し、吟醸造りでつくり上げた逸品です。
辛さにとことん特化した1本は、はたしてどんな味わいだった。
私の感想と口コミは意外なものでした。
『ゆきの美人 山田錦6号酵母 超辛』を実際に飲んでみて
以前、『うまからまんさく』という日本酒を紹介したときに私は、「うまみある辛口」という言葉を使いました。
あちらは＋8度の大辛口。
対してこちらは＋16度です。
まさか日本酒度が倍もちがう日本酒に、おなじ言葉を使うことになるとは思いませんでした。
『ゆきの美人 超辛』は「うまみある辛口」です。
飲み口は55％なだけに、同社の『完全発酵』よりも透明感があります。
味わいにはほんのりと、霧のような甘み。
ほんのわずかな甘みが容赦なく消えていきます。
舌に残るのは意外にも、辛さではなくうまみでした。
うまみのなかに重みはなくて、クリアーにすいすい飲めてしまいます。
重みのない辛さに心から驚かされました。
いや、うまい。
うまいです。
ゆきの美人は和食にあう日本酒をイメージされていますが、『超辛』はジャンルを選びません。
“いま食べているものに合う日本酒”
そんなキャッチコピーをつけたくなる1本でした。
『ゆきの美人 超辛』のインスタグラムの口コミは？
インスタグラムの投稿を一部抜粋させていただくと、このようになりました。
- 酸から山田錦っぽい甘さが最後にくる
- 秋田のお酒に甘いイメージのある方はぜひ飲んでほしい
- キレのある味わいとなめらかな酸味が秀逸
- キレッキレのお酒
- そんなに辛くないと思ったけど、他のお酒を飲んだら全然違った
- 身近で安く手に入るんだったら、これ以上の上等酒はないかもしれない
- これは結構びっくりする
ゆきの美人といえば『酸』という方も多く、『超辛』からも感じとっている方は少なくありません。
普段遣いの1本として、これ以上ないほど絶賛されている方もいますね。
そしてやはり、飲み比べてわかる辛さ。
重みのない辛口なので、飲みやすさがひたすらに勝ちます。
なのであなたも日本酒度に疑問をもったかもしれません。
ですがインスタの投稿にもあるように、飲み比べればよくわかります。
確かな辛口だ、と。
まとめ：いま食べているものに合う、透明感ある大辛口
ここまで書いてきてアレなのですが、ゆきの美人って売ってるところが少ないですよね。
大手のスーパー、酒屋さんには取り扱いがなく、買えるのはいわゆる『地酒屋』さんのみ。
かなり敷居の高い銘柄になってしまっています。
なので、
「どこで買えるの？」
と問われれば返答に困る状況です。
あなたがいま秋田市にいらっしゃるのであれば、秋田駅前の『菅久商店』さんや大町の『酒屋まるひこ』さん。
能代市にいらっしゃるのであれば『天洋酒店』さん。
県南であれば『アキモト酒店』さん。
県北であれば『佐金酒店』さん。
であれば、確実に置いてあるかと思います。
お近くの地酒屋さんを利用してみてくださいね。
※秋田では地酒屋さんでしか買えませんが、通販だと意外とたくさんのお店での取り扱いがあります。
「どこにもない」と思ったら、通販も選択肢に入れてみてはいかがでしょうか。
それでは今回はこのへんで。
ここまで読んでいただきありがとうございます。
