こんばんは、さるあみです。
この記事にいらしたということは、『飲みやすい秋田の日本酒16選』を読んでくれた。もしくは、いま目の前にこのお酒があって気になっている。
もしくはもしくは、今日は買わなかったけど気にはなっている。
あなたはそんな状況にあるのではないでしょうか。
ずばり、安心してください。
この記事を最後まで読む必要はないです。
買いです。
この1本、買いです。
ちょっと詳しくみていきましょう。
『やまとしずく 夏のヤマト』ってこんなお酒
まずこの『やまとしずく』という銘柄ですが、あまり耳に馴染みがないですよね。
『山』『ト』『しずくのイラスト』
合わさって『やまとしずく』。
ラベルもユニークなので、予備知識なしではなかなか読めません。
そんな『やまとしずく』ですが、大仙市にある秋田清酒がつくるブランドです。
販売は、特約店のみ。
そのためスーパーや量販店では買うことができません。
酒の英雄や酒のやまやにも売っておらず、酒屋さんのなかでもごく一部。いわゆる『地酒屋』と呼ばれる酒屋さんのみの販売となります。
- 純米酒
- 山廃純米酒
- 純米吟醸
- 純米大吟醸
上記の4種類が通年商品で、夏のヤマトはもちろん『夏季限定』の1本です。
とはいえ、夏季限定といっても日本酒の四季って早い！
アパレル業界にならぶスピード感で、季節を先取りしていきます。
なのでこの『夏のヤマト」……
発売時期は、5月中旬です。
葉桜が散ってみじかい梅雨が訪れるまでの、谷間。
四季に当てはめようにも、どっちに当たるのかわからない。
そんな時期の発売となります。
そしてこの『やまとしずく 夏のヤマト』ですが、ふたつほど質問させてください。
「生酒」っぽくありませんか？
透明なボトルに白地のラベル。青色の文字。
「夏ぅぅ！」という感じがありありと伝わってきて、なんだかキリッとしたイメージがありますよね。
冷やしてなんぼ。
『ザ・夏酒』という装いです。
が。
しかし。
But！
実はこの『夏のヤマト』……『一回火入れ』なんです。
なので季節がそれを許さないだけで、冬季くらい寒ければ常温で保管してもバチは当たりません。
さらにさらに、質問をもうひとつ。
「この1本、純米吟醸っぽくありませんか？」
なんかもう、涼しげなデザインが「私、純米吟醸です！」といっていますよね。
ところがどっこい。
『夏のヤマト』は純米酒。
精米歩合60％の純米酒なんです。
少なくとも私は怒涛の先入観で、『純米吟醸 生』だと思っていました。
『夏のヤマト』を実際に飲んでみた
この1本、一言であらわすのならこうなります。
“ガス感とうまみのバランスがたまらんッッ”
スパークリングであるかのようなガス感。
この微発泡が純米酒に軽やかさを生んで、重みを消してくれています。
冷やして嗅ぐと、香りはおだやか。
米のもつ華やかさがほんのりと香ります。
味わいは、ほんとに新鮮！
微炭酸といっても過言ではないガス感が気持ちいいです。
しかも、軽快なのどごしでありながらも、たしかに純米酒なんです。
クリアーなだけではないうまみ。
舌にうすい膜として感じられます。
さっぱりとした口当たり。
そこから『うまみの余韻』を舌に残し、辛口としてキレていく。
キレのなかにあるわずかな苦みも、飲みやすさを助長してくれています。
うまみ、キレ、苦み。
これらに強めのガス感があわさり、涼を生む。
夏にぴったりなお酒だと思います。
そしてなんと『夏のヤマト』、価格もおいしいんです。
720mlで1,375円（2023年現在）
特約店限定とはいえ、いまでは楽天に出店しているお店もあります。
買うための敷居はどんどん低くなっているので、一考の価値ありですよ。
『やまとしずく 夏のヤマト』の商品情報
※数値は2023年のものです
- 分類：純米酒
- 原料米：美山錦
- 精米歩合：60％
- アルコール度数：16度
- 日本酒度：＋2
- 酸度：1.8
2020年のものは日本酒度が＋5で、酸度は1.4でした。
年度ごとに誤差があるかと思いますので、参考までにどうぞ。
まとめ：『夏のヤマト』は純米酒。うまみとガス感のバランスがたまらない
発売は、初夏とも晩春とも取れる5月中旬。
スパークリングを謳う日本酒ではなく、あくまでもガス感のある純米酒です。
ポイントは、即ビン詰めからの即火入れ。
手間を惜しまなかったからこそできた、活きた酵母のフレッシュさにあります。
夏に重たい酒は飲みたくないですよね。
軽快でうまみある1本。
『やまとしずく 夏のヤマト』を、今年は選んでみてはいかがでしょうか。
それでは今回はこのへんで。
ここまで読んでいただきありがとうございます。
いしかわでした。
※飲みやすい秋田の日本酒でまとめていますので、こちらも読んでみてね。
