【刈穂 純米吟醸 春カワセミ】の評価・レビュー:春、ひと足お先に。

刈穂 春カワセミの評価・レビュー 刈穂・出羽鶴(秋田清酒)
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こんばんは、いしかわです。

 

春酒の季節がきましたね。

紫外線の兼ね合いで暗い色のビンが多いなか、これからの時期はパステルカラー。

スーパーでは桜をあしらったラベルが目立つようになり、地酒屋さんにもピンク色のデザインが散見されるようになります。

 

それらのなかでも、刈穂の『春カワセミ』はよく目立ちます。

 

2021年までは水色のビンを採用していましたが、2022年からはほぼ無色透明に。

底面に溜まるオリがしっかりと見えるデザインです。

「カワセミが戻ってくる春をイメージした」というラベルも、見る人に冬の終わりを感じさせてくれます。

 

まさに春告げ鳥。

ひと足早く、秋田に春を届ける1本です。

 

さて、そんな『春カワセミ』ですが、いったいどんなお酒で、どんな味わいだったのか。

ちょっと見ていきましょう。

 

『刈穂 純米吟醸 春カワセミ』ってどんなお酒?

『刈穂 純米吟醸 春カワセミ』は、『カワセミラベル』の新酒生酒バージョンです。

発売時期は、2月中旬頃。

暦の上でこそ春とされる時期ですが、秋田ではまだまだ冬まっさかりという頃に発売されます。

そのため、春酒としてはややフライング気味。

アパレル業界にも負けないスピード感で、季節の移り変わりを告げる1本です。

 

『春カワセミ』の大きな特徴は、“澱引きしていないこと”が挙げられます。

 

澱引きとは、タンク内に沈殿しているオリを取り除くこと。

実は、しぼってすぐのお酒には、酵母などの細かい固形物がまんべんなくフヨフヨしています。

なのでビン詰めは、「オリがタンクの底に沈みきるのを待ってから」というのが一般的です。

 

ですが春カワセミにはその工程がありません。

なので、お酒にはうす~~~~い濁りがあります。

 

とはいえ「ビンのなかにオリが浮いている」と言われると、まるで悪いことのように聞こえますよね。

実はこれ、真逆なんです。

だって考えてみてください。

一般的なお酒は、しぼってから数日、数週間置くんです。

 

となると、『新鮮』にも限度が出てきます。

しぼって即ビン詰めしたものと比べると、どうしても半歩劣ります。

 

なので『春カワセミ』は、うす~~~~い濁りの分だけフレッシュなんです。

 

『刈穂 純米吟醸 春カワセミ』を実際に飲んでみて

この1本、一言であらわすのならこうなります。

 

“春詰めの酒”

 

まず、香りが鮮烈!

待ちきれない春が来てます。

甘み少なめの、酸がはじけるような香りがたまりません。

 

口当たりはまろやかで、鮮やかな香味が口のなかでずっと続きます。

味わいにあるのは、山なりの甘み。

ふんわりとしていて、秋田酒こまちらしさが明るく漂います。

 

そして何よりこの甘み、舌にまとわりつきません。

スッと入っていくからまったくクドくないです。

刈穂らしい硬さでスッキリと飲ませてくれます。

 

ビンをひっくり返してオリを混ぜると、アルコール感がマシマシに。

甘みがより控えめに感じられます。

 

また、逆さまにしてオリが混ざっていく姿は、どこか幻想的に映ります。

「まだ冬だぞー」と言われているような。

「忘れないでね」と言われているような。

ゆっくりと漂いながら混ざっていく姿は、無色透明なビンだからこそ映えるのかもしれませんね。

 

全体通して感じたのは、気持ちの向きです。

なんでしょうね。不思議と上を向きたくなる明るさがあります。

冷やすことで最大限に発揮される『凛とした口当たり』は、まさに春の訪れ。

風向きが変わるのを感じる1本でした。

 

『刈穂 純米吟醸 春カワセミ』の商品情報

  • 使用米:秋田酒こまち100%
  • 精米歩合:50%
  • アルコール分:16度
  • 日本酒度:+5
  • 酸度:1.8
  • 発売時期:2月中旬

 

☆参考価格

 

720ml:1,815円(税込み)

1.8L:3,630円(税込み)

 

まとめ:ひと足お先に春到来。今年もカワセミが戻ってきた。

熱燗を楽しむ日も少なくなかった今冬ですが、そうなるとやはり重めの日本酒が中心です。

たとえば本醸造や純米酒。

気取らず気張らずに飲める1本が、私のそばにはありました。

だからこそ『春カワセミ』の明るさには驚きました。

 

もうそんな季節なんだな、と。

 

まだ底冷えする夜が多い秋田にも、ようやく冬の出口が見えてきました。

次に見えるのは春の入口です。

 

そのときあなたがどんな日本酒を手にしているのか。

私はこの『春カワセミ』であればいいなと、心から思っています。

 

それでは今回はこのへんで。

ここまで読んでいただきありがとうございます。

 

※飲みやすい日本酒でまとめているので、こちらも良ければ読んでみてください。

 

 

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