こんばんは、いしかわです。
「なんぞ、このラベル？？」
と思いませんでしたか？
私は思いました。
シンプルだけどインパクトがあって、何に合わせて飲めばいいのか一目でわかる。
そんなわかりやすさがありますよね。
とはいえ、寿司です。
なかなか日常には登場しません。
少なくとも私の日常には贅沢品として登録されています。
せめて和食に。ざっくりと広い食材に合わせられないものかと思い、実際に買って飲んでみました。
ちょっと詳しく見ていきましょう。
『大納川天花 鮨ラベル』ってこんなお酒
『鮨ラベル』が生まれたきっかけは、大納川のBIGBOSSこと『田中文吾』氏の幼少期に由来します。
子どもの頃のBIGBOSSにとって、マグロのお寿司はご馳走。
いわば憧れでした。
なのでこの純米大吟醸もまた、飲み手にとってのご馳走になって欲しい。
そんな願いが込められています。
そして実はこの『鮨ラベル』ですが、新発売当時は『秋田酒こまち』が使われていました。
精米歩合45％の純米大吟醸で、日本酒度－8ほどの大甘口だったんです。
では今期は。
2025年のものはというと、酒米も精米歩合も変わっています。
酒米は『秋田酒こまち』から『あきたこまち』に。
精米歩合も45％から50％になり、甘みも新発売時よりも抑えられているのが特徴です。
酸度は1.8と高いのでより飲みやすく、より食中酒に寄せてきた感じですね。
公式によると、『寿司だけでなく肉料理にも合わせやすい』とのことでした。
和食洋食問わず合わせられるとなれば、日々の食卓にも並べやすいですよね。
余り物でつくった“名前のない料理”にだって合わせられますよ。
というわけで、日々の食卓に並べた感想。いってみましょう。
『大納川天花 鮨ラベル』を飲んでみて
この1本の味わいを一言であらわすのならこうなります。
“ほっとする味わい”
なんかもうね、あったかいんです。
大納川の蔵付き酵母特有の、懐かしい甘みを感じる香り。
口に含むと、体温でジワッと甘みが沸いてきます。
この甘みがほっとする甘みで！ まったくズシリと来ないんです。綿あめのような軽快さがあって、酸と並んで伸びていきます。
この甘酸っぱさのバランスが抜群なんです。
どこまでもやさしい。どこまでもどこまでやさしい。
口角の下がる甘酸っぱさが長くて、口に残る香りには安心感すら感じました。
この“ほっこり感”は、ぜひ感じてほしいです。
いや～～、おいしい！
『酒米じゃない』は、弱みじゃない。
やや弱いからこそ出せる味わいが、大きな強みになっている1本でした。
この1本、ホントにオススメですよ。
『大納川天花 鮨ラベル』の商品情報
- 使用米：あきたこまち100％
- 精米歩合：50％
- アルコール分：15度
- 使用酵母：蔵付き酵母D‐29
- 日本酒度：‐3
- 酸度：1.8
- アミノ酸度：1.0
- 参考価格720ml：2,200円(税込み)
まとめ：『酒こま』から『あきたこまち』にマイナーチェンジ。より食卓に合う1本に。
飯米を使う蔵が増えてきていますが、『あきたこまち』を使わせたら大納川の右に出る蔵はないのではないでしょうか。
それくらい早くから『あきたこまち』での酒づくりに取り組んでいて、今ではラインナップも豊富です。
炎ラベルもあきたこまちですし、流れ星ラベルもそう。
ペリカンラベルもエンジェルラベル、どちらもあきたこまちを使用しています。
そのなかから1本だけ選ぶとすれば……
選ぶとすれば、私は沈黙します。
選ぶことなどできません(笑)
ですが、2本なら選べます。
辛口ならば『炎ラベル』を。
そして、甘口ならばこの『鮨ラベル』を、ぜひオススメさせてください。
飲んでもいいです、買ってもいいです。
ぜひ、機会があれば飲んでみてくださいね。
それでは今回はこのへんで。
ここまで読んでいただきありがとうございます。
ではでは！
※炎ラベルの記事はこちら
