【雪の茅舎 純米吟醸】自然と技術の合作。たっぷりのうまみは一飲の価値あり【評価・レビュー】

雪の茅舎 純米吟醸のPOP 秋田の地酒
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「雪の茅舎でおすすめの1本が知りたい」

「ぶっちゃけ純米吟醸の味ってどうなの?」

 

この記事はそんなあなたの疑問に答えていきます。

 

こんばんは、いしかわです。

 

今回は、『地酒屋を利用する人』と『スーパーを利用する人』とでは大きく印象がちがうであろう1本。

『雪の茅舎 純米吟醸』を紹介していきます。

 

『雪の茅舎』って、スーパーやコンビニでは当たり前にみかけるのに、地酒屋さんにいくとあまりみかけないですよね。

常温のコーナーに置いてあることが多く、目につきにくいという事情もあるかもしれません。

あるいは、「季節限定品を求めているがゆえ視界に入らない」ということだってあり得ます。

 

「いつでも買える」は「いつまでも買わない」。

ある人にとっては身近で、ある人にとっては遠い存在。

 

そんなイメージのある『純米吟醸』を、実際に飲んでみた感想とともにレビューしていきます。

ぜひ最後まで楽しんでいってくださいね。

それではいってみましょう。

 

『雪の茅舎 純米吟醸』ってこんなお酒

『雪の茅舎 純米吟醸』は、NHKの『プロフェッショナル~仕事の流儀~』でも取り上げられたことのある『齋彌酒造店』の1本です。

 

『茅舎』とは、“かやぶきの家”を意味します。

東京からきた作家が帰りの車中、『雪に埋もれたかやぶき屋根の家々』をみて提案したことが由来です。

目にうつる景色を言葉にする表現力は、さすが作家。

名付けの親が東京からきた作家、というのはおもしろいですよね。

 

そして、雪の茅舎といえばこれです。

これこそが最大の特徴。『三ないづくり』

 

齋彌酒造店には『お酒は人がつくるのではなく、微生物がつくる』という考え方があります。

そのため齋彌酒造店のお酒は、

 

  • 櫂(かい)入れ
  • 濾過
  • 加水

 

日本酒づくりに必須ともいえる工程が行われていません。

混ぜない、濾さない、水足さない。

この『三ないづくり』が味わいにどう影響しているのでしょうか。

つづいて味を見ていきましょう。

 

『雪の茅舎 純米吟醸』を実際に飲んでみて

この1本、一言であらわすのならこうなります。

 

“うまみ濃厚”

 

水風船を落として割ったかのような味のひろがり。

ミニトマトを噛んだときのような、はじける感覚。

 

とにかく濃厚なうまみが、舌全体に一気にひろがります。

どぷん、と濃厚に舌を覆うんです。

そして確かに感じる強いアルコール感。

ひとくち目は特に強く感じます。

 

飲み慣れてくると不思議なもので、辛さが際立ち、ジューシーさのなかにあったアルコール感がうすれていきます。

やがて飲みやすさが前面に押し出されて、すーいすいっ。

55%精米のクリアーさのなかで、この大きなうまみ。

 

『雪の茅舎 純米吟醸』には、スッキリなだけではないうまさがありました。

 

『雪の茅舎 純米吟醸』の商品情報

  • 原料米:秋田酒こまち・山田錦
  • 精米歩合:55%
  • 日本酒度:+2
  • 酸度:1.5
  • アルコール分:16~17度

 

通年販売のなかでもっともスタンダードな1本です。

雪の茅舎といえば、まずはここから。

 

まとめ:年々味は変わってきているが、いまだ秋田を代表するブランドに間違いなし

最後にもう一度、『雪の茅舎 純米吟醸』の味わいを一言であらわしておきます。

 

“うまみ濃厚”

 

いろいろな日本酒を飲んでいると、たまに出会います。

「あれ? 水っぽい……」

飲みやすいのだけど、それだけを追求したら物足りなくなってしまった。

あるいはコストを抑えすぎた結果、薄味になってしまった。

そんなお酒。

 

そういった点でいえば、雪の茅舎には確かなうまみがあります。

味わいが“濃い”です。

『限りなく自然に近い造り×現代の技術』によって生まれる味わいの尊さを、ぜひあなたも感じてみてくださいね。

 

それでは今回はこのへんで。

ここまで読んでいただきありがとうございます。

 

※飲みやすい、辛口、甘口でおすすめの日本酒をまとめています。読んでみてね。

 

 

 

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