「とんでもない酒が出た」
飲んだ瞬間、心が震えました。
こんばんは、いしかわです。
この記事は、
「贈り物にするお酒どうしよう？」
「甘口で最高においしい日本酒が知りたい」
そんなあなたに向けて書いていきます。
と言いつつも実は私、まだ頭がパニックを起こしていて書くことが決まりません。
あまりにも甘口としておいしくて、ホントどうしたものか。
あなたも本当においしいものに出会ったときって、言葉に詰まりませんか？
○○だからおいしい。
○○でおいしい。
なんて面倒な感想は出てきませんよね。
「うまっ！」
と口をついて出るか、内で唱えるか。
あるいは無言で続きを楽しむか。
語彙力なんてどこかへいってしまいますよね。
この1本、そういうお酒です。
ちょっとがんばって書いていくので、ぜひ最後までお付き合いください。
『飛良泉 純米大吟醸 楪蔵（ゆずりはぐら）』ってこんな日本酒
『楪蔵』は、にかほ市にある『飛良泉本舗』がつくる珠玉の1本です。
『飛良泉本舗』といえば、その歴史の長さに触れねばなりません。
創業はなんと、室町時代、
530年以上の歴史をもつ、東北でも最古、全国でも3番目に古いとされる酒造です。
というのは、どこを見ても書いてある伝統のお話ですよね。
いま注目したいのは、伝統を超えた先。
次代を担う若き蔵元の挑戦にあります。
というのもこの『楪蔵』……
ひとつの商品を終わらせて生まれた新商品なんです。
終わらせたのは『純米吟醸酒』。
スーパーにも当たり前に並ぶ、定番の1本です。
純米吟醸でありながらも立派なカートンに入っていて、価格も720mlで3,000円をオーバーする強気の商品でした。
昔ながらのデザインに、相場から飛びでた価格。
売る側も「ちょっと扱いづらいかな」という1本です。
そんな1本に2022年5月、終止符が打たれました。
『楪蔵（ゆずりはぐら）』の発売です。
『純米吟醸酒』のリニューアル品ということでしたが、中身は『蔵付酵母』をつかうことでまったくの別物に。
『山廃造り』という伝統を残しつつも、まったく新しい商品が生まれました。
ちょっと大げさかもしれませんが、
『伝統』と『革新』のハイブリット。
つまり『楪蔵』は、これからの『飛良泉』を象徴するような1本なんです。
ちなみにネーミングの由来は、蔵の玄関口にある『ゆずり葉の樹』から。
縁起物として多用されることからあやかって、『楪』の文字があてられています。
『飛良泉 純米大吟醸 楪蔵』を実際に飲んでみて
これはもう手書きPOPにも書いたのですが、
“たった一口で、もう幸せ”
一口の充実感が尋常ではありません。
苦み、渋みがないので、うっとりするような甘みがスムーズに流れます。
さらに驚くべきは、酒の落ちつきです。
メロンのようなジューシーさはありますが、重みがありません。
変にふくらむこともないので、甘みがまるで「ほどける」よう。
味わっていくと私のなかに、チョコレートでしか使わないあの言葉が浮かびました。
“くちどけ”
人肌で溶けていくようなやわらかさに、甘口の理想形を見たんです。
もうね、おいしい瞬間しかありません。
始まりから終わりまで、丁寧で落ちついたおいしさがありました。
『飛良泉 純米大吟醸 楪蔵』の商品情報
- 使用米：兵庫県産山田錦100％
- 精米歩合：40％
- アルコール分：16度
- 日本酒度：－3
- 酸度：1.6
- 酵母：蔵付（はま矢酵母）
まとめ：うまい甘口、ぜひ飲んでみな。飛ぶぞ。
実をいうと、今回飲んだ『楪蔵』は頂きもの。
縁あって中身だけが私に巡ってきてくれた1本なんです。
なので、『楪蔵』のイチオシポイントであるカートンがありません。
このカートンこそが贈り物に最適なところなのですが、本当にごめんなさい。
形をイメージさせるのであれば写真に勝るものはありませんよね。
言葉だけで説明しようだなんて、愚です。
愚の骨頂です。
本当に申し訳ないので、飛良泉さんの宣伝もかねて公式サイトのURLを貼らせていただきます。
この『楪蔵』をきっかけに、ぜひ『飛良泉』への興味をもっていただけるとうれしいです。
それでは、今回はこのへんで。
ここまで読んでいただきありがとうございます。
いしかわでした。
