千代緑（奥田酒造） 『千代緑 R-5 純米吟醸』の感想・レビュー：中口の味わいがふわっと開く
こんばんは、いしかわです。
グリーンボトルの千代緑シリーズって、『SP』『MS3』『No.12』のように、変わった名前が多いですよね。
あれって実はすべて、酵母の名前なんです。
日本酒の味わいを決める最大の...
秋田の地酒
千代緑（奥田酒造） 
秋田の地酒 『飛良泉 山廃 氷結生酒』の感想・レビュー：みぞれ状を維持するのは難しい！でも……
こんばんは、いしかわです。
実はこの1本、デザインがリニューアルされるのを待っていました。
あまりにも『もったいない1本』でしたから。
というのも、私がスーパーでお酒部門を担当していた頃の『氷結生酒』は、茶...
まんさくの花（日の丸醸造） 『まんさくの花 純米酒』の感想・レビュー：米。どこまでも米。食と活きる純米酒
こんばんは、いしかわです。
まんさくの花といえば秋田が誇る地酒ですが、いろいろ種類があって選ぶのに迷いますよね。
実は元々、まんさくの花をつくる日の丸醸造さんは、
小仕込×多種多様な酒造り
を...
天の戸（浅舞酒造） 『純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精』の感想・レビュー：これぞ吟の精、これが吟の精だ
こんばんは、いしかわです。
浅舞酒造といえば『天の戸』が有名ですよね。
食中酒としておすすめな『美稲』にはじまり、大辛口の『醇辛』。
そして高コスパの『吟泉』と、あらゆるニーズに...
山本（山本酒造店） 『山本 山廃純米 天杉』の感想・評価：ベリー系の甘みに酸がグッ！
こんばんは、いしかわです。
『山本』からちょっと珍しい雰囲気の1本が発売されましたね。
その名も『天杉』。
ラベルにも書いてあるとおり木桶で仕込んだ1本なのですが、実は、珍しいのはそこだけではなかったんです。
ちょっと詳しく見て...