天の戸（浅舞酒造） 【天の戸 天黒 黒麹仕込 純米原酒】酸がやや苦のコク旨！【評価・レビュー】
こんばんは、いしかわです。
白麹だけでなく、ついに黒麹までもが日本酒の世界に登場しましたね。
白麹はクエン酸が豊富で、酸が豊かな日本酒に仕上がります。
たとえば、新政の亜麻猫。それに飛良泉の『飛囀』シリーズでしょうか。
どちらも...
秋田の地酒
天の戸（浅舞酒造） 
天寿・鳥海山（天寿酒造） 『鳥海山 純米吟醸 秋田酒こまち生』の評価・レビュー：14度の飲みやすさ！
こんばんは、いしかわです。
天寿の鳥海山シリーズといえば、いろんな賞を獲得している純米大吟醸が有名ですよね。
横書きで大きく『鳥海山』と書かれていて、一目でわかる天寿ブランドです。
とはいえ、今回紹介してい...
大納川天花（大納川） 『大納川天花 純米吟醸生 チーズラベル』の感想・評価：発酵食に合う酸の伸び。
こんばんは、いしかわです。
毎度のことながら大納川さんのラベルって、シンプルなのに可愛らしいですよね。
白のラベルに、ポツンとチーズ。
プロセスチーズの色的にチェダーでしょうか。ゆるキャラでもないのに可愛らしくて、おもわず手に取り...
福小町（木村酒造） 『角右衛門 特別純米生 超速即詰(ピンカク)』の感想・評価：にぎやか！
こんばんは、いしかわです。
1月に水色の角右衛門あれば、3月に桃色あり。
ファンの中でも1、2を争う人気の1本。『ピンカク』こと、ピンクの角右衛門を飲んでみました。
商品の前情報なしで飲んでみたので、酒米からすでに驚いています。
...
大納川天花（大納川） 『大納川天花 純米大吟醸生 鮨ラベル』の感想・評価：ほっとする甘酸っぱさ
こんばんは、いしかわです。
「なんぞ、このラベル？？」
と思いませんでしたか？
私は思いました。
シンプルだけどインパクトがあって、何に合わせて飲めばいいのか一目でわかる。
そんなわかりやすさがありますよね。
とはいえ、...