「ちょっと変わった名前の日本酒を飲んでみたい」
「山本ならまずどれ？」
この記事は、そんなあなたに向けて書いています。
こんばんは、いしかわです。
山本酒造店の日本酒と言えば、ネーミングセンスがどこか奇抜。
たとえば、
- ドキドキ山本
- うきうき山本
- ミッドナイトブルー
- ロイヤルストレートフラッシュ
- ツーアウトフルベース
- 逆転サヨナラ満塁ホームラン
山本を知らない人に単語だけ伝えてもきっと、日本酒の名前だなんて思いませんよね。
奇抜で、しかし、うまい。
だから評判もすこぶる良い。
どの銘柄も、「なんだ、山本か」で済んでしまう説得力があります。
そんな山本から今回は、はじまりの1本。
『山本 ピュアブラック』に触れていきます。
ちょっと詳しくみていきましょう。
『山本 ピュアブラック』ってどんな日本酒？
『山本 ピュアブラック』とは、山本友文氏がトライ＆エラーの果てにたどり着いた最初の1本です。
平成17年、山本合名（当時）は杜氏制を廃止しました。
理由は、どん底の経営。
杜氏との軋轢。
そして、自身の病。
経営難と杜氏の引退によるストレスで、代表である山本友文氏に病魔がおそいます。
顔面麻痺です。
極度のストレスにより入院を余儀なくされた氏ですが、病院のベッドでたどり着いたのは意外な決断でした。
自分で酒を造る。
この決断により、杜氏主導だった山本合名は大きくカタチを変えました。
これまでにないまったく新しい体制です。氏の試行錯誤の日々が続きます。
繰り返されるトライ＆エラー。
やがて生まれたのは、黒いボトルの1本でした。
『山本 ピュアブラック』
『山本』の銘は、すべてを自らの手で造りあげた証として付けられています。
またそれは、酒質への自信にもつながっているんです。
『山本 ピュアブラック』の味は？
『山本 ピュアブラック』の味わいを一言であらわすのならこうなります。
“おだやかなグレープフルーツのような香りと極上のキレ”
香りは、おだやかでありながらも柑橘系。
わずかに奥から香り苦みはグレープフルーツのようで、鼻奥をくすぐります。
口に含むとシュワシュワとしたガス感が心地よく、フレッシュさを演出してくれます。
ちょっとだけ新政のNO.6のよう。
ですが、余韻に大きなちがいがありました。
キレるんです。
『山本 ピュアブラック』はよくキレます。
“日本刀のような鋭いキレ味を目指した”ということでしたが、偽りなしです。
おだやかで爽やかな香りに、小さなガス感。
15度という低めのアルコール分に、スパッと切れるあと味。
この飲みやすさはまさに入門酒です。
若い世代にこそ手に取っていただきたい、時代が求める1本でした。
『山本 ピュアブラック』の商品情報
- 使用米：秋田酒こまち
- 精米歩合：麹米50％・掛米55％
- アルコール度：15度
- おすすめ飲用温度：冷やして
通年販売なのですが、よく冷やすと夏酒としてもおもしろい1本です。
ぜひ暖かい時期にも手に取ってみてくださいね。
まとめ：『山本ピュアブラック』は始まりの1本にしてザ・入門酒
『山本 ピュアブラック』に限らず、山本の日本酒には奇抜なものが多いです。
ですがそれを、「また山本か」で受け止められる信頼があります。
「山本なら……山本ならまた何かやってくれるんじゃないか」
そんな退屈を吹き飛ばすような期待が、楽しいですよね。
新しい試みへの期待と、去年出た商品が今年も出るのかという不安。
どちらも楽しんでこその山本です。
山本のお酒に出会えてよかった。
そう思わせてくれることに感謝しかありません。
それでは今回はこのへんで。
ここまで読んでいただきありがとうございます。
いしかわでした。
